栄養士からの一言

12月の献立には冬に旬を迎える根菜類、タラなどの魚を入れています。タラは冬に脂がのって美味しくなります。たんぱく質やビタミンＢ12・ビタミンＤなどの栄養素を多く含み、骨の健康や貧血の予防にもよい食材です。冬野菜と言われるごぼうや大根、かぶ、白菜はビタミンEを多く含み、血行をよくする働きがあります。それらを入れたシチューや煮物は、体を温め寒さで基礎代謝が下がってしまう冬におすすめの料理です。

献立表